格蘭特提醒,肉類是與阿茲海默症最有關的飲食,另外蛋及高脂肪乳製品也有影響;他建議,多吃穀物、水果、蔬菜、魚、和攝取多量維他命D可降低該病症的風險。





格蘭特表示,常吃大量肉類的飲食習慣,造成膽固醇與影響阿茲海默症的類澱粉蛋白質升高,會在腦部形成阻礙,增加罹患阿茲海默症的風險。

此外,格蘭特更調查了10個國家(巴西、智利、古巴、埃及、印度、蒙古、奈及利亞、南韓、斯里蘭卡和美國)中阿茲海默症的盛行率,並比對當地官方膳食指南,想了解變動的全球飲食如何影響阿茲海默症的發生機率,結果發現,當人們趨向西方飲食生活方式時,阿茲海默症的發病機率就會增加。

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究指出,常吃高熱量「垃圾食物」恐會增加罹患阿茲海默症的風險;專家更表示,西方國家攝取大量肉類的飲食模式,與罹患失智症的風險有強烈關連。



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▲常吃「垃圾食物」恐提高罹患阿茲海默症的風險。(示意圖/取自LibreStock網路)

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英國《每日郵報》報導,此項研究由舊金山「陽光營養與健康研究中心」醫生威廉格蘭特(William Grant)所領導完成,並刊登於《美國營養學會期刊》,研究結果顯示,與其他國家相比,一向愛吃高熱量食物的美國人患腦部退化疾病的風險明顯較高。

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